Garbanzos, Berenjenas y Cenizas (Crema de berenjenas carbonizadas, humus de garbanzo y aceite verde). Opción gluten free y vegetariana

Tacos de tinga de pollo y yogurt de wasabi (Dos tacos de pollo marinado en tinga de ají cayena, cebollas encurtidas y yogurt de wasabi). Opción gluten free

Croquetas y pesto de rúcula (croquetas de bechamel y pesto de rúcula y maní). Opción gluten free y vegetariana.

Papas Bravas (Bastones de papas pavé y salsa chiu-chow). Opción gluten free y vegetariana.

Panceta Cantonesa (Dados de panceta a baja temperatura grillada salteo de ponzu en base de quinoa y salsa de ajíes)

Cualquiera de las opciones se acompaña con copa de vino, sidra en lata o vermut.

Tortillita gaditana con conejo confitado y ajo blanco + Vermu Carpano Rosso. Opción vegetariana: Tortillita gaditana con girgolas y ajo blanco. 

Huevos estrellados con salame de la colonia + Chopp Stella Artois. Opción vegetariana: Papas bravas con garbanzos crocantes.

Pincho de pimiento al ajillo, pacú y alioli serrano – Apóstoles Tónic. Pincho de pimiento al ajillo, coliflor y alioli de alubias negras

Pincho de Tortilla Española: Jamón Crudo, Alioli de Rúcula + Vermut Carpano Bianco o Rosso. Opción gluten free y vegetariana (sin jamón crudo).

Taco Veggie: Hongos Crocantes en Panko, Palta, Cebolla Encurtida, Cilantro + Vermut Carpano Bianco o Rosso. Opción gluten free (sin panko) y vegetariana.

Bao de Langostino: Cebolla Morada, Pepino Encuetido, Mermelada de Pimientos, Langostino Apanado, Cilantro + Vermut Carpano Bianco o Rosso.

PINCHO DE TORTILLA ESPAÑOLA: JAMÓN CRUDO, ALIOLI DE RÚCULA. OPCIÓN SIN TACC Y VEGETARIANA.

TACO VEGGIE: HONGOS CROCANTES EN PANKO, PALTA, CEBOLLA ENCURTIDA, CILANTRO. OPCIÓN SIN TACC Y VEGANA.

BAO DE LANGOSTINO: LANGOSTINO APANADO, CEBOLLA MORADA, PEPINO ENCURTIDO, MERMELADA DE PIMIENTOS, CILANTRO.

VERMUT CARPANO BIANCO O ROSSO

Tartar de salmón rosado (con espumante de Maria Codorniu).

Mollejas garrapiñadas sobre emulsión de papas y algas (Copa de vino tinto).

Salmorejo andaluz con jamón crudo, huevo y albahaca (Pinta de cerveza Stella Artois). Opción vegetariana: Salmorejo Andaluz con huevo duro, verdeo y albahaca.

Gildas de Pejerrey curado: 3 pinchos de pejerrey curado estilo boquerón con aceituna y ají dulce. Aceite de oliva y pan. Opción gluten free.

Escalivada tibia con queso de cabra flambeado: Pimiento, tomate y berenjenas asadas y en vinagre con queso de cabra flambeado con azúcar morena por encima. Pan y oliva. Opción gluten free. y vegetariana 

Croquetas y pesto de rúcula (croquetas de bechamel y pesto de rúcula y maní). Opción gluten free y vegetariana.

Pan tumaca con lomo embuchado: Rodaja de pan de masa madre frotados con ajo y pasta de tomate. Lomo de cerdo curado con pimentón ahumado. Aceite de oliva.

Vermut Cinzano Segundo con soda y rodaja de naranja.
Vermut Lunfa Rosado con soda y rodaja de pomelo.
Vermut La Fuerza Bianco con soda y rodaja de limón.
Cerveza Medalla Golden
Cerveza Medalla Scotish

Tortilla de papas con mayonesa de wasabi y pickles. Opción sin tacc y vegetariana. 

Ensaladilla de Español acompañando de coca española (pan español). Opción sin tacc y vegetariana. 

Croquetas de Salame. Opción sin tacc

1 vermut por persona

“Dalí”: langostinos, albahaca, limón, aceite de Oliva. Opción Sin Tacc

 “Picasso”: brusqueta, tapenade, almendras tostadas y brotes. Opción vegetariana.

“Goya” Berenjenas rebozadas, crema de hongos, pimentón ahumado, huevo. Opción vegetariana.

Todo acompañado con una copa de vino